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Formazione baristi Palermo

Histo Caffè: l’accademia del gusto nella città di Palermo

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Histo Caffè formazione baristi Palermo: l'attività

L’azienda è stata fondata nel lontano 1952 da persone appassionate al gusto e alla raffinatezza del caffè espresso, una bevanda tipicamente italiana dalla secolare tradizione. Nel corso degli anni, l’azienda si è sempre più specializzata nel mondo del caffè, fino a capirne i segreti di preparazione e a conoscerne tutto il percorso, dalle coltivazioni alla tazzina. Recentemente, perciò, i titolari hanno deciso di intraprendere in parallelo alla sola vendita del caffè anche l’attività di formazione baristi Palermo. Gli uffici sono siti in Piazzale Del Fante 54/55 nella città di Palermo, mentre i magazzini si trovano in piazzale del Fante 36/37, con l’ingresso in Via del Carabiniere.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: dalla torrefazione all’accademia

Come si è detto, la Histo Caffè nasce nel 1952 a Palermo e opera per anni all’insegna del gusto e della ricercatezza degli aromi. Poi, nel 1979 l’azienda viene inglobata all’interno di una società più grande operando nel settore della torrefazione ad alti livelli. Nel 2013 riprende la propria attività indipendente di torrefazione servendo in particolar modo la città di Palermo e tutto il territorio regionale della Sicilia e del sud Italia. Dal 2014, dopo oltre sessant’anni di esperienza nel settore, apre anche la sezione Accademia, dedicata alla formazione e preparazione di baristi, all’interno della SCAE, nota società di formazione nell’ambito del caffè europeo.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: il buon caffè

Per quanto riguarda il ruolo della torrefazione, l’azienda si occupa della distribuzione del caffè sia in grani che in polvere per quanto riguarda le aziende del settore. L’attività opera con due brand, la Histo Caffè e la Terraroma. La prima dispone di una miscela extra bar (50% arabica e 50% robusta) e di una miscela suprema (70% arabica, 30% robusta), oltre alla miscela extra bar decaffeinata (65% arabica e 35% robusta). La seconda dispone della linea specialty, ovvero caffè speciali mono origine, di cui si conosce tutta la filiera produttiva, dallo studio del territorio fino ai metodi di lavorazione. Le regioni di provenienza sono diverse: Colombia, Guatemala, Nicaragua, Brasile, Africa: Kenya, Etiopia, Burundi, India, Misore e tante altre zone del mondo.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: vendita di attrezzature 

L’azienda dispone di dealer per tutta la Sicilia delle macchine da caffè Dalla Corte, oltre a offrire alla propria clientela che opera nel settore del brewing attrezzature Hario e di altri marchi. L’azienda, specializzata nella formazione baristi Palermo, dispone di macchine professionali da bar e macchine per uso casalingo a cialde e capsule. Sono disponibili in magazzino cialde e capsule compatibili per uso domestico e ufficio standard E.S.E., XP e doppie compatibili con le macchinette più comuni in commercio. Da non dimenticare che il caffè delle capsule è quello torrefatto dalla torrefazione stessa.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: sempre aggiornati

Per quanto riguarda la parte dell’insegnamento e della formazione baristi Palermo dell'attività, si tratta di un’accademia altamente specializzata, in costante aggiornamento professionale per offrire ai propri apprendisti il meglio in termini di risultati in ambito lavorativo e artigianale. Si tratta di un’azienda piccola e dinamica, votata al costante aggiornamento delle tecniche e delle competenze, un vero e proprio esempio di attività condotta con passione e scrupolo professionale.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: i corsi

Presso questa vera e propria accademia del caffè, sono fruibili corsi di formazione baristi Palermo, roasting, brewing, green coffee e introduction to coffee, un modulo con un unico livello, uno “starter kit” per coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo del caffè professionale. Tutti gli altri moduli dispongono di tre livelli: Fundation, Intermedy, Professional. Il Foundation ha una durata minima di otto ore, lo Intermedy di sedici ore ed infine il Professional di tre giorni. Per maggiori informazioni è possibile contattare l’azienda via telefono, fax al numero 091 6193522 oppure consultando il sito web www.formazionebaristi.palermo.it

Histo Caffè formazione baristi Palermo: innovazione e tradizione

Una delle peculiarità più importanti dell'azienda specializzata nella formazione baristi Palermo è la capacità di saper coniugare innovazione e tradizione, due valori importantissimi che spesso, però, non si riesce a trovare insieme in un’attività. Da una parte c’è la storia di oltre sessant’anni di questa torrefazione, legata al caffè fatto “alla vecchia maniera”, dall’altra c’è l’innovazione tecnica e le nuove conoscenze che, nel tempo, sono state ottenuto con studi e ricerche del settore. Insieme, questi due elementi fanno sì che si possa considerare l'azienda una eccellenza del territorio palermitano.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: una cultura tutta italiana

Il culto del caffè è da sempre presente nella cultura italiana. Si tratta di un gesto quotidiano, di un piccolo piacere che è diventato un vero e proprio rito per gli italiani, che lo gustano dopo i pasti, la mattina a colazione o per prendere una pausa dal lavoro. I fondatori di questa torrefazione che oggi si occupa della formazione baristi Palermo conoscono e rispettano questa tradizione, portando nelle case e nelle aziende italiane le migliori fragranze disponibili sul mercato in tutte le varianti, dal caffè in grani alle cialde, e mettendo a disposizioni macchine al top di gamma per gustare il sapore del vero caffè espresso.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: l’importanza dell’esperienza

Vendere caffè non è una cosa per tutti, ma produrre miscele del caffè di alta qualità è una cosa per pochissimi. Oltre alla passione e alla dedizione, infatti, è necessario avere grande esperienza e conoscenza delle tradizioni e delle materie prime sotto ogni punto di vista. Il tempo passato a contatto con fornitori seri e acquirenti esigenti ha contribuito a rendere la Histo Caffè un gruppo di professionisti in grado di istruire i propri client e di ottemperare al meglio agli standard che questo lavoro richiede per ottenere buoni risultati. Affidarsi a degli esperti docenti e produttori del settore significa avere la certezza di non sbagliare e la garanzia di prodotti genuini e di alta qualità.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: l’aroma giusto

Per l’azienda è importante, sopra ogni altra cosa, la qualità tanto nell’insegnamento quanto nelle materie prime. Non tutti i tipi di caffè sono uguali e che essi vengono percepiti molto diversamente a seconda del palato e del gusto di chi li assapora. Per questo motivo, l’azienda specializzata nella formazione baristi Palermo si premura di disporre tra le proprie scorte di diversi tipi di caffè, per dare ad ogni cliente il gusto e l’aroma che preferisce. Non essendo il caffè una scienza esatta, ma piuttosto una questione soggettiva, esso merita di essere sempre diversificato a seconda di chi lo richiede.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: il latte 

L’ingrediente essenziale della caffetteria è ovviamente il caffè. A questo però vengono accostati tanti altri ingredienti, dalle correzioni con alcool, al cioccolato e al latte. Proprio il latte è probabilmente l’elemento principe che si accompagna a questa bevanda, per questo motivo l’azienda offre uno workshop specifico con attestato di partecipazione: “Latte Art”. Questo è sviluppato in 8 ore di full immersion di più giorni, ed ha come obiettivo la conoscenza della materia prima e delle tecniche di montatura tradizionali per ottenere una schiuma perfetta, ottima per ottenere cappuccini e caffè macchiati fatti a regola d’arte.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: accademia SCAE

L'accademia fa parte della SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), la più grande associazione europea dedita alla promozione del consumo dei caffè speciali attraverso un piano formativo diviso in più aree: formazione baristi Palermo, roasting, brewing, green coffee, introduction to coffee. L’appartenenza ad una associazione così importante a livello internazionale è senza ombra di dubbio la massima garanzia che l'azienda offre a tutti coloro i quali decidono di rimettersi alla formazione dell’esperto staff.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: la qualità dell’insegnamento

Presso questa accademia riconosciuta dalla SCAE sono presenti e operano soltanto trainer di alto livello sia a livello nazionale che internazionale, affermati e conosciuti in tutto il mondo per le loro competenze e per la loro professionalità. Tutti i corsi vengono tenuti presso la sede della Histo Caffè, o si possono richiedere anche corsi direttamente nella sede dell’azienda cliente. Le aule di formazione presenti sono fornite di attrezzature di ultima generazione e attrezzate per contenere classi massime di 8 persone, al fine di seguire al meglio ogni singolo allievo. Su richiesta vengono impartite anche lezioni singole, ovvero one-to-one.

Histo Caffè formazione baristi Palermo: una filiera controllata

L'azienda conosce tutta la filiera del caffè, certificata sotto ogni standard nazionale ed internazionale per la qualità della materia prima. Le varie miscele di caffè vengono ritirate dai principali paesi produttori del centro e sud America, dell’India e dell’Africa. Il caffè viene poi tostato con impianti di torrefazione di ultima generazione a ricircolo d’aria. Infine, una volta tostato viene confezionato in sacchetti di caffè dotati di valvole unidirezionali che ne garantiscono l’aroma e la fragranza nel tempo. Nel caso della decaffeinazione, essa viene svolta dall’azienda rigorosamente ad acqua.

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